À propos
L'éclat croustillant de la haute pâtisserie
Développé pour répondre aux exigences rigoureuses des laboratoires de pâtisserie, chocolateries et traiteurs professionnels.
Format professionnel 2 kg
Carton protecteur avec sachet hermétique intérieur pour une conservation optimale et anti-casse.
Texture feuilletée unique
Comme des brisures d'or, légères et aériennes, qui ne plombent pas vos textures d'entremets.
Incorporation facile
Se marie instantanément avec chocolats tempérés, pralinés amande/noisette et crèmes au beurre.
Régularité garantie lot après lot
Maîtrise rigoureuse de la granulométrie pour un rendu uniforme.
Spécifications logistiques & ingrédients
Fiche produit
DésignationPailleté Feuilletine (Éclats de crêpes dentelles émiettées)
ConditionnementCarton de 2 kg net (protection renforcée anti-casse)
Ingrédients majeursFarine de blé, sucre, matière grasse laitière anhydre, sel, farine de malt d'orge.
Conditions de stockageÀ conserver dans un endroit sec (HR < 60%) et frais (15°C - 20°C). Bien refermer après ouverture.
DLUO / Durabilité12 mois à compter de la date de fabrication.